夜读 | 洞庭鱼
那是从湖南岳阳回来。刁子鱼,很小,才两三厘米,闪闪烁烁地游。知道,其实是一种十分凶猛的鱼。让人幻觉,那一身白冷的银光,微蓝,像一种暗器,小者,从眼前嗖声飞过,无声无息中,可击倒一头狮子,大者,或遇上一条鳄鱼,或大象,无不轰然倒地。
那是从湖南岳阳回来。刁子鱼,很小,才两三厘米,闪闪烁烁地游。知道,其实是一种十分凶猛的鱼。让人幻觉,那一身白冷的银光,微蓝,像一种暗器,小者,从眼前嗖声飞过,无声无息中,可击倒一头狮子,大者,或遇上一条鳄鱼,或大象,无不轰然倒地。
当滚烫的山茶油泼向鱼身,“滋啦……”一声,青红花椒与干椒瞬间迸发浓烈辛香,随热气直冲鼻腔。金黄酥脆的外壳裹着雪白细嫩的蒜瓣肉,浸润在醇香透亮的油汁里,再铺上酸辣脆爽的萝卜干与小米椒——麻、辣、鲜、香、酸、脆六重滋味在舌尖炸开,这便是梅岭深处令人魂牵梦绕的香酥油
那地方邪门,本地的钓鱼佬都绕着走。传言说水底是几十年前淹掉的旧工厂和村子,水情复杂,挂底是家常便饭,更有人说晚上能听到水下传来机器轰鸣的怪声。
吉林的美食,简直是让人一秒流口水!清蒸白鱼端上桌,鱼肉嫩得像能掐出水,轻轻一筷子下去,鲜味直接在嘴里炸开。这就是吉林餐桌的魅力,十道名菜,每一道都能让你吃得停不下来。
真正值得被重视的,是那些至今尚无法人工养殖的野生鱼种。它们的生长环境天然、食物链完整,几乎不受人工干预,天然营养密度高,且富含人体难以自行合成的重要微量元素。
在中美于日内瓦举行的贸易会谈取得实质性进展之后,白鱼类产品的国际贸易气氛迅速升温,尤其是中国北方的白鱼加工商迎来久违的市场机会。而与此同时,挪威大西洋真鳕的价格也在利好消息刺激下加速上涨,逐步走高至近年高位。……(世界食品网-www.shijieshipin.